Aromatyczna marchewka z daktylami
Czekam z utęsknieniem na szparagi i rabarbar i... kupuję marchewkę. Mój organizm po zimie spragniony jest witamin i sam mi podpowiada czego mi potrzeba. Teraz potrzeba mi marchewki. Lubię połączenie korzeniowych warzyw z aromatycznymi przyprawami. Lubię tę marchewkę. Pełną aromatów i świeżych ziół.
60 min
30 min
Składniki
- 4 marchwie (obrane)
- sok z 1 dużej limonki
- 4-6 dużych daktyli (dobre są te sprzedawane jako "świeże")
- 2 łyżki posiekanych listków kolendry
- 2 łyżki posiekanych listków mięty
- 1 łyżka nasion sezamu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- duża szczypta chilli
- 2 małe ząbki czosnku (bardzo drobno posiekane)
- 50 g młodych listków szpinaku (posiekanych)
Sposób przygotowania
Marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Dodać sok z limonki, nasiona sezamu, pokrojone w cienkie plasterki daktyle, miętę i kolendrę.
Rozgrzać na patelni oliwę. Dodać kumin i gorczycę. Podgrzewać przez 2 minuty. Zdjąć patelnię z ognia i dodać czosnek i chilli. Wymieszać i odstawić do wystudzenia. Dodać do marchewki. Dodać szpinak, dosolić do smaku i wymieszać.
Do marchewki można dodać 3-4 łyżki nasion słonecznika i dyni.
Przepis Diana Henry z książki "A change of appetite".
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Pieczone szparagi, marchewki i rzodkiewki z wegańskim, kalafiorowym sosem Alfredo.
-
Mus czekoladowy z karmelizowaną marchewką
-
Sałatka z podpiekanej marchewki, czerwonej soczewicy i ziół
-
Pieczona marchewka z twarożkiem z fety
-
Kurczak w marynacie harissa. Focaccia z młodą cebulką. Marchewka z curry i ananasem.
-
Aromatyczne jagodzianki z kruszonką
-
Dorsz aromatyczny
-
Sałatka z bietoli z daktylami i migdałami
-
Gołąbki z kaszą jaglaną, pieczarkami i marchewką na oleju rzepakowym
-
Pasztet "niedzielny" z marchewka
-
Aromatyczny indyjski ryż z kuminem i orzechami nerkowca
-
Kurczakowe udka z cebulką i marchewką
Na pewno pyszne
Zaloguj się aby dodać recenzję