Poleć znajomym

Baba drożdżowa Magdy Gessler

Jak zbierać punkty?

Autor: (14680 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Łatwa babka drożdżowa Magdy Gessler.

Składniki

  • 1/2 szklanki mleka
  • 40 g świeżych drożdży
  • 3 całe jajka
  • 2 żółtka
  • 100 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 torebka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
  • starta skórka z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki bakalii (rodzynek, migdałów pokrojonych w słupki, suszonych żurawin, skórki pomarańczowej)
  • -
  • cukier puder lub lukier

Sposób przygotowania

  1. W letnim mleku rozpuścić drożdże. Dodać około 1/3 szklanki mąki i wymieszać całość na gładką masę. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce** na około 1/2 godziny. Ubić mikserem jajka i żółtka razem z cukrem, skórką cytrynową, solą i wanilią. Dodać masę jajeczną do zaczynu. Dosypać resztę mąki i zmiksować całość (końcówki haki) do połączenia się składników i uzyskania gładkiego ciasta (około 5 minut). Dodać masło pokrojone na kawałki i miksować do jego połączenia z ciastem. Dosypać bakalie (można oprószyć je maką, zapobiegnie to opadaniu ich na dno ciasta) i wymieszać całość. Ciasto wylać do formy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pozostawić do wyrastania**, do momentu podwojenia jego objętości. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od rodzaju formy, w której pieczecie babkę. W formie ceramicznej ten czas jest dłuższy, w formie metalowej krótszy, a w formie z kominkiem jest najkrótszy. Upieczona babka ma rumiany wierzch, a patyczek wbity jest suchy. W trakcie pieczenia przykryłam wierzch ciasta folią aluminiową.

  2. ** zarówno zaczyn jak i ciasto wstawiłam do wyrastania do piekarnika nagrzanego do 30 stopni C. Miska z ciastem musi być przykryta ściereczką lub folią spożywczą. To jest bardzo dobra metoda, kiedy w kuchni jest chłodno albo chcecie skrócić czas wyrastania ciasta.

  3. Przepis: Magda Gessler " Kuchnia moja pasja".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. ALICJA (Gość) 25 marca 2012, 1:45

    DOTYCZY PRZEPISU..BABKA DROZDZOWA W/G MAGDY GESSLER .TO NIE JEST PRZEPIS MAGDY GESSLER! DO CIAST DROZDZOWYCH NIE DAJE SIE CALYCH JAJEK !TYLKO ZOLTKA !MAGDA TAKUEGO PRZEPISU NIE PODALBY,

  2. goja (Gość) 24 kwietnia 2012, 12:09

    Do ciast drożdżowych całe jaja.Jedynie do pączków żółtka osobno.

  3. cukiernik (Gość) 16 lutego 2013, 12:10

    Zgadza sie zoltka tylko do paczkow i ew sernika