Baba drożdżowa Magdy Gessler
Łatwa babka drożdżowa Magdy Gessler.
60 min
30 min
Składniki
- 1/2 szklanki mleka
- 40 g świeżych drożdży
- 3 całe jajka
- 2 żółtka
- 100 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 2 szklanki mąki
- 1 torebka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
- starta skórka z 1 cytryny
- szczypta soli
- 1/2 szklanki bakalii (rodzynek, migdałów pokrojonych w słupki, suszonych żurawin, skórki pomarańczowej)
- -
- cukier puder lub lukier
Sposób przygotowania
W letnim mleku rozpuścić drożdże. Dodać około 1/3 szklanki mąki i wymieszać całość na gładką masę. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce** na około 1/2 godziny. Ubić mikserem jajka i żółtka razem z cukrem, skórką cytrynową, solą i wanilią. Dodać masę jajeczną do zaczynu. Dosypać resztę mąki i zmiksować całość (końcówki haki) do połączenia się składników i uzyskania gładkiego ciasta (około 5 minut). Dodać masło pokrojone na kawałki i miksować do jego połączenia z ciastem. Dosypać bakalie (można oprószyć je maką, zapobiegnie to opadaniu ich na dno ciasta) i wymieszać całość. Ciasto wylać do formy wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Pozostawić do wyrastania**, do momentu podwojenia jego objętości. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-40 minut. Czas pieczenia uzależniony jest od rodzaju formy, w której pieczecie babkę. W formie ceramicznej ten czas jest dłuższy, w formie metalowej krótszy, a w formie z kominkiem jest najkrótszy. Upieczona babka ma rumiany wierzch, a patyczek wbity jest suchy. W trakcie pieczenia przykryłam wierzch ciasta folią aluminiową.
** zarówno zaczyn jak i ciasto wstawiłam do wyrastania do piekarnika nagrzanego do 30 stopni C. Miska z ciastem musi być przykryta ściereczką lub folią spożywczą. To jest bardzo dobra metoda, kiedy w kuchni jest chłodno albo chcecie skrócić czas wyrastania ciasta.
Przepis: Magda Gessler " Kuchnia moja pasja".
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Drożdżowe Rogaliki
-
Baba ghanoush
-
Placek drożdżowy z truskawkami ( rabarbarem)
-
Drożdżowe ślimaczki z nutellą
-
Proste ciasto drożdżowe bez wyrabiania
-
Bułeczki drożdżowe kardamonowo migdałowe
-
Kanelbullar drożdżowe bułeczki cynamonowe
-
Cherry Almond Dutch Baby
-
uniwersalne ciasto drożdżowe
-
Rogaliki drożdżowe
-
Drożdżowe zawijańce z cynamonem
-
Drożdżowy wieniec z nadzieniem wiśniowo migdałowym
DOTYCZY PRZEPISU..BABKA DROZDZOWA W/G MAGDY GESSLER .TO NIE JEST PRZEPIS MAGDY GESSLER! DO CIAST DROZDZOWYCH NIE DAJE SIE CALYCH JAJEK !TYLKO ZOLTKA !MAGDA TAKUEGO PRZEPISU NIE PODALBY,
Do ciast drożdżowych całe jaja.Jedynie do pączków żółtka osobno.
Zgadza sie zoltka tylko do paczkow i ew sernika
Zaloguj się aby dodać recenzję