Poleć znajomym

Brownie z karmelizowanymi bananami

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Karmel lub czekolada z morską to jedne z moich ulubionych smaków. Myślałam, że w pewnym momencie znudzą mi się, ale nic z tego. Cały czas trwam w wielkiej miłości do nich. Piekę przeróżne ciasta, ale to połączenie słodkiego i słonego ciągle wzbudza mój zachwyt. W dzisiejszym przepisie słoność pochodzi z solonego masła. Jeżeli macie trudności z jego zakupem dodajcie do ciasta 1/4 łyżeczki soli i zwykłe masło. Jeżeli to połączenie smakowe jest nie dla Was, upieczcie ciasto z normalnym masłem. A jakie to ciasto jest w smaku? Słodycz i aromat czekolady łączą się delikatnie ze smakiem soli. Ciasto jest wilgotne i smakuje jakby było zrobione z gorzkiej czekolady, a nie z mlecznej. To przez dodatek gorzkiego kakao. Upieczone banany nadają mu jeszcze więcej aromatu i wilgotności. Skarmelizowane tuż przed podaniem nabierają chrupkości z wierzchu. Jak wszystkie czekoladowe ciasta, nabiera głębi smaku na drugi dzień. A Wy lubicie połączenie smaku słonego i słodkiego w ciastach i deserach?

Składniki

  • 250 g mlecznej czekolady
  • 250 g masła lekko solonego
  • 250 g cukru
  • 4 jajka
  • 100 g pekanów
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 40 g gorzkiego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 banany
  • 1 łyzka cukru do skarmelizowania bananów
  • masło do nasmarowania formy

Sposób przygotowania

  1. Posmarować masłem prostokątną formę (35x20 cm). W kąpieli wodnej rozpuścić masło z połamaną na kawałki czekoladą. Kiedy wszystko się rozpuści wymieszać do połączenia. W misce zmiksować jajka z cukrem na puszystą masę. Dodać czekoladę z masłem i wymieszać do połączenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i z kakao. Dodać masy jajeczno czekoladowej i zmiksować na najniższych obrotach do połączenia. Dosypać połamane na duże kawałki orzechy i wymieszać całość łyżką. Masę przelać do formy. Na wierzchu ułożyć przekrojone wzdłuż banany. Formę wstawić do piekarnika i piec przez 1 godzinę. Wyjąć i wystudzić. Przed podaniem posypać banany 1 łyżką cukru i skarmelizować go palnikiem.

  2. Przepis "Saveurs" nr 215

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 8 lutego 2015, 11:08

    Muszę zrobić :)