Brownie z serem i malinami

Autor: Lo (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Czekolada i maliny, to równie dobre połączenie jak czekolada i wiśnie. Kiedy dołożymy do tego jeszcze masę serową, otrzymamy pyszne ciasto. Wilgotne, aromatyczne, harmonijne. Jego atutem, oprócz smaku jest łatwość wykonania. Skusicie się?

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Masa czekoladowa:
180 g masła
200 g gorzkiej czekolady
200 g drobnego cukru
70 g mąki pszennej
szczypta soli
5 jajek
-
Masa serowa:
350 g serka śmietankowego (typu Philadelphia lub twarogu)
75 g drobnego cukru
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
2 jajka
-
100 g malin (mogą być mrożone)
-
masło do posmarowania formy

Sposób przygotowania

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Posmarować masłem tortownicę o średnicy 23 cm. Rozpuścić na parze czekoladę z masłem. Wymieszać do połączenia i odstawić do wystudzenia. W misce zmiksować jajka z cukrem i szczyptą soli. Dodać masę czekoladową i wymieszać do połączenia. Dodać mąkę i ponownie wymieszać. Masę wylać do formy.
W drugiej misce zmiksować na gładką masę ser z cukrem, wanilią i jajkami. Masę serową wyłożyć na masę czekoladową tworząc esy floresy. Wierzch posypać malinami. Piec ciasto przez 45 -60 minut. Po tym czasie powierzchnia ciasta powinna być ścięta, ale środek powinien pozostać wilgotny. Można ewentualnie pod koniec pieczenia przykryć wierzch ciasta folią aluminiową.
Studzić na kratce. Ciasto najlepiej po wystudzeniu wstawić na noc do lodówki.

Ocena:

Brak ocen