Poleć znajomym

Bułeczki z suszonymi pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... A bułeczki? Nasze ulubione. Pachnące i aromatyczne. Nie do znudzenia. Piekę je od czterech lat, a ciągle nie mamy ich dość.

Składniki

  • 675 g (6 szklanek) mąki pszennej (najlepiej chlebowej)
  • 2 łyżeczki soli morskiej (lub 1,5 łyżeczki zwykłej)
  • 25 g świeżych drożdży
  • 25 g (2 łyżki) cukru pudru
  • 400 ml (1 i 2/3 szklanki) ciepłego mleka
  • 15 ml (1 łyżka) koncentratu pomidorowego
  • 75 ml (5 łyżek) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 75 ml (5 łyżek) oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami
  • 75 g (3/4 szklanki) suszonych pomidorów (pokrojonych w paski lub kostkę)
  • 1 duża cebula posiekana w drobną kostkę
  • 2 ząbki czosnku posiekane w cienkie plastry

Sposób przygotowania

  1. Do miski wlać mleko, dodać drożdże, cukier puder i 2 łyżki mąki. Wymieszać wszystko i odstawić na 10 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, sól i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać dwa rodzaje oliwy i dosypać mąkę. Wyrabiać mikserem (końcówki haki) lub dłońmi przez 6 - 8 minut . Przykryć ściereczką i odstawić na dwie godziny do wyrastania. Po tym czasie dodać suszone pomidory, cebulę i czosnek. Ponownie wyrabiać ciasto przez 3 minuty. Z ciasta uformować (dłońmi posmarowanymi olejem) bułki i przełożyć je na blachę wyłożoną papierem. Odstawić na 20 - 40 minut do wyrastania. Bułki można posmarować rozbełtanym jajkiem lub posypać mąką. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 do zrumienienia (10 - 15 minut). Z ciasta można uformować też dwa bochenki chleba, ale należy wtedy wydłużyć czas pieczenia. Bułki odstawić na chwilę na kratkę do lekkiego wystudzenia. Bułeczki są pyszne na ciepło.

  2. Przepis pochodzi z książki A taste of the Mediterranean.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.