Poleć znajomym

Bułki cebulowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... Dzisiejszy przepis to bułki cebulowe. Pachną i smakują duszoną cebulką, a więc zdecydowanie nadają się do dodatków wytrawnych. Sprawdzają się świetnie jako bułki do kanapek, jako pieczywo do dań z grilla lub do zapiekania. Ich zaletą oprócz smaku jest prostota wykonania i stosunkowo krótki czas przyrządzania. Mają puszysty, aromatyczny miąższ i cienką, chrupiącą skórkę. Dobrze się mrożą.

Składniki

  • 2 cebule
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/4 szklanki ciepłej wody
  • 1 paczka (7g) suszonych drożdży lub 15g świeżych
  • 1 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 4 szklanki (600 g) mąki pszennej typu 550 - użyłam mieszanki z orkiszową
  • 1 płaska łyżeczka soli morskiej - zwykłej trochę mniej
  • 1 małe rozbełtane jajko
  • mak do posypania

Sposób przygotowania

  1. Cebulę pokroić w bardzo drobno kostkę i zeszklić na patelni z całą ilością oleju. Odstawić do ostudzenia. W misce wymieszać drożdże z 1/4 szklanki wody. Odstawić na 5 minut. Dodać resztę wody, sól i mąkę. Wyrabiać całość mikserem (końcówki haki) przez 5 minut. Dodać cebulę wraz z olejem i ponownie miksować przez 5 minut. Przełożyć ciasto do wysmarowanej olejem miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

  2. Wyrośnięte przełożyć na blat i podzielić na równe porcje. Ja robiłam bułki ze 100 g porcji ciasta. Z każdej porcji uformować klasyczną okrągłą bułkę lub uformować wałek o średnicy około 1 cm i spleść go dowolnie.

  3. Bułki ułożyć (zachowując odstępy) na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Odstawić do ponownego wyrastania na około 30 minut. Posmarować wierzch jajkiem i posypać makiem. Piec w zależności od wielkości 15-17 minut w temperaturze 200 stopni C.

  4. Studzić na kratce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 22 czerwca 2014, 10:46

    Dobre domowe bułki.