Poleć znajomym

Chałka mouna

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Chałka jest dość słodka i niesamowicie pachnąca masłem i cytryną. Ten przepis idealnie nadaje się do pieczenia w formie keksówce, jest doskonałą alternatywą dla śniadaniowej brioszki. (przepis sefardyjski)

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 130 g masła stopionego
  • 7 g suchych drożdży
  • 45 ml letniej wody
  • 105 ml letniego mleka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • skórka starta z pomarańczy lub cytryny

Sposób przygotowania

  1. Drożdze wymieszać w misce z mlekiem i wodą. Jak się rozpuszczą dodać połowę mąki i cukru, Wymieszać i odsstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Ubić lekko 4 jajka z drugą połową cukru (odłożyć 3 łyżki masy jajecznej do posmarowania chałki przed pieczeniem). Do miski dodać jajka, startą skórkę, sól i resztę mąki. Miksować końcówkami do ciasta drożdżowego (haki). Gdy składniki się połączą,

  2. dolewać masło, cały czas miksując .Ciasto odstawić w przykrytej misce na godzinę. Po tym czasie wyrobić ciasto rękę przez chwilę, żeby je odgazować i przełożyć do formy keksówki wysmarowanej masłem. Ponownie odstawić na godzinę. Posmarować pozostawioną masą jajeczną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, Piec około 30 minut (po tym czasie sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone w środku). Jeżeli chałka za szybko się rumieni, przykryć ją folią aluminiową (błyszczącą stoną do góry).

  3. Ja często skracam czas wyrastania ciasta drożdżowego o połowę wstawiając je do piekarnika nagrzanego do 30 stopni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Jazz (Gość) 22 września 2012, 8:49

    wykonana jest z jajek, mleka i mąki, z wody i mąki .. lol (: ps: jestem maedcoński, więc myślę, że wiem, jak naleśniki na Bałkanach :)