Ciasto cytrynowe

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Bardzo lubię ciasta cytrynowe takie jak tarty, paje, a to dzisiejsze ciasto jest inne, bardzo cytrynowe, pyszne i niezwykłe. Masę cytrynową na ciasto wylewam przeważnie już ugotowaną, gęstą. Ta tutaj jest rzadka i częściowo wchłania się w podpieczone ciasto. Daje to rewelacyjny efekt. Inne jego atuty to łatwość przygotowania i krótki czas.

60 min

30 min

Składniki

  • Spód:
  • 1/2 szklanki (113 g) miękkiego masła
  • 1/4 szklanki (25 g) cukru pudru
  • 1 szklanka (130 g) mąki pszennej
  • 1/8 łyżeczki soli
  • Masa cytrynowa:
  • 1 szklanka (200 g) cukru
  • 2 duże jajka (lub 3 małe)
  • 1/3 szklanki (80 ml) soku z cytryny (2 duże cytryny)
  • 1 łyżka (5 gram) skórki startej z cytryny (zest)
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

  1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Formę do pieczenia (20x20 cm) wysmarować masłem.

  2. Przyrządzić kruche ciasto miksując wszystkie składniki razem do ich połączenia. Ciasto wyłożyć do formy (bez schładzania w lodówce) i wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut na złoty kolor. Wyjąć ciasto z piekarnika i lekko wystudzić. W tym czasie przyrządzić masę. Ubić mikserem cukier z jajkami. Ciągle miksując dodać sok i skórkę z cytryny oraz mąkę. Wymieszaną masę wylać na ciasto i wstawić do pieca na 20 minut. Wyjąć z piekarnika. Wystudzone pokroić na kwadraty i posypać cukrem pudrem.

  3. Smacznego.