Poleć znajomym

Ciasto orzechowe Mimi

Jak zbierać punkty?

Autor: (18555 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Jesienne ciasto orzechowe i nowa książka Mimi Thorisson...A teraz zapraszam Was po przepis z tej książki, na ciasto orzechowe. Proste do zrobienia, pachnące orzechami i rumem, maślane i wilgotne. Idealne, żeby je upiec, kiedy za oknem jest ciemno i zimno.

Składniki

  • 80 g miękkiego masła (plus masło do nasmarowania formy)
  • 150 g (1 szklanka) orzechów włoskich
  • 130 g (2/3 szklanki) drobnego cukru
  • 3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 3 łyżki (45 ml) rumu (użyłam 80% rumu Stroh)
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu lub pasty z wanilii
  • szczypta soli
  • 40 g (1/3 szklanki) mąki pszennej tortowej (przesianej)
  • 30 g (1/4 szklanki) skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • -
  • Do przybrania wierzchu:
  • płynny miód
  • połówki orzechów włoskich
  • cukier puder

Sposób przygotowania

  1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Wysmarować masłem formę do babki o średnicy 18 cm. Bardzo drobno posiekać lub zmielić orzechy włoskie. Przełożyć je do miski i wymieszać z cukrem. W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia. Masło zmiksować z rumem, miodem, wanilią, solą, jajkami i mieszanką orzechów z cukrem. Dodać mieszankę mąk z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać całość do połączenia. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem. Można użyć większej formy i wypełnić ją do połowy. Ja swoje piekłam w dużej formie.

  2. Ciasto wstawić do piekarnika i piec 40 minut. Przed wyjęciem sprawdzić stan upieczenia patyczkiem.

  3. Wyjęte z piekarnika ciasto przestudzić przez 5 minut i wyjąć z formy na kratkę.

  4. Wierzch przybrać połówkami orzechów lekko podprażonymi z cukrem pudrem i delikatnie polać je miodem.

  5. Można podawać z bitą śmietaną.

  6. Przepis Mimi Thorisson z książki "French country cooking"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.