Poleć znajomym

Ciasto orzechowe z morelami i lawendą

Jak zbierać punkty?

Autor: (18830 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... A jakie jest to dzisiejsze ciasto? Podpieczone w morele są zatopione w orzechowym, wilgotnym cieście z dodatkiem skórki cytrynowej , wanilii i lawendy. Francuska klasyka i francuskie połączenie. Jak dobra bagietka z masłem i kawałkiem sera brie popita schłodzonym białym winem. Czysta przyjemność. Dobrego tygodnia Wam życzę. Radości z drobnych przyjemności.

Składniki

  • 185 g masła (w temperaturze pokojowej)
  • 2 łyżki oleju z orzechów włoskich (ewentualnie innego, może być też o neutralnym smaku)
  • 220 g drobnego cukru
  • 120 g mielonych migdałów
  • 4 jajka
  • 120 g mielonych orzechów włoskich
  • 90 g mąki pszennej (tortowej)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 1 1/2 łyżeczki kwiatów lawendy (suszonych lub świeżych)
  • 600 - 700 g moreli
  • 1/8 łyżeczki soli
  • -
  • Lukier:
  • 50 g cukru pudru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Nagrzać piekarnik do 190 stopni C i wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia formę do tart o średnicy 23 cm. W malakserze zmiksować na gładką masę mielone migdały, olej, masło i cukier. Cały czas miksując dodawać po 1 jajku do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Dodać mielone orzechy włoskie, mąkę, skórkę z cytryny, wanilię, 1 łyżeczkę kwiatów lawendy i sól. Zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Ciasto wylać do formy. Na wierzchu ułożyć promieniście połówki moreli. Wstawić do piekarnika i piec ciasto przez 1 godzinę i 10 min. Jeżeli wierzch za bardzo się rumieni, przykryć go folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry). Wymieszać na gładką masę składniki lukru. Polukrować jeszcze ciepłe ciasto. Wierzch posypać pozostałą 1/2 łyżeczką kwiatów lawendy.

  2. Ciasto wystudzić przed krojeniem.

  3. Przepis Yotam Ottolenghi z książki "Plenty more".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 18 czerwca 2015, 14:05

    Lubię takie ciasta :)