Poleć znajomym

Ciasto żurawinowe odwracane

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Moja okolica rano, bardzo rano... A w domu cicho, ciepło, wszyscy śpią. Idealny czas, żeby upiec ciasto, ciasto żurawinowe. Ciasto jest mięciutkie, puszyste, maślane. Z warstwą cierpkich żurawin sosie maślano karmelowym.

Składniki

  • Ciasto:
  • 1 1/2 (113 g) masła w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka (200 g) białego cukru
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka (oddzielnie białka i żółtka)
  • 1/2 szklanki (120 ml) mleka
  • 1 1/2 (195 g) szklanki mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Warstwa żurawinowa:
  • 1/3 szklanki (70 g ) masła
  • 2/3 szklanki (140 g) jasnego brązowego cukru
  • 2 1/4 (227 g) świeżych lub mrożonych żurawin

Sposób przygotowania

  1. Nasmarować okrągłą formę o średnicy 23 cm i nagrzać piekarnik do 180 stopni.

  2. W rondelku na średnim ogniu rozpuścić masło i cukier na warstwę żurawinową. Ogrzewać 3-5 minut, aż cukier zacznie sie karmelizować. Przelać masę do formy, wsypać na nią żurawiny.

  3. Zmiksować masło z cukrem, wanilią i żółtkami. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać do połączenia składników. W drugiej misce ubić na sztywną pianę białka ze szczyptą soli. Przy pomocy trzepaczki wmieszać delikatnie białka do masy maślanej. Wylać ciasto na warstwę żurawin w formie. Piec 25 -35 minut (dłużej jeżeli używamy mrożonych żurawin). Ciasto wyjąć z piekarnika i zostawić do przestygnięcia na 15 minut. Na formę położyć talerz o średnicy wiekszej niż forma i szybkim ruchem odwrócić formę z talerzem.

  4. I piękne żurawinowe ciasto mamy gotowe.

  5. Miłego dnia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.