Czekoladowe crinkles

Składniki

• 237 g gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
• 1 1/4 szklanki (170 g) mąki pszennej
• 1/2 szklanki (65 g) gorzkiego kakao w proszku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 113 g masła
• 1 1/3 szklanki (250 g) jasnego brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
• 1/3 szklanki mleka
• 1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania

1. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać i lekko wystudzić. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubić jajka z dodatkiem brązowego cukru, mleka i ekstraktu z wanilii. Do masy dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem. Chwilę miksować, dodać suche składniki i znowu wszystko zmiksować do połączenia składników. Przykryć ciasto w misce folią spożywczą i wstawić do lodówki do schłodzenia na 2 godziny lub całą noc. Z masy formować dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w cukrze pudrze bardzo dokładnie, zeby nie było widać brązowego koloru ciasta. Ciastka ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstepy między nimi. Piec 12 - 15 minut. Wystudzić.
   

2. Ciastka dobrze przechowują sie w zamkniętej puszce przez tydzień.