Czekoladowe crinkles

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Zastanawiałam się dzisiaj, jakie ciasteczka zjadłby najchętniej Święty Mikołaj, kiedy nas w nocy odwiedzi. Po chwili przyszła odpowiedź. Nic tak dobrze nie smakuje w zimną noc jak czekoladowe crinkles i kubek mleka. A więc jesteśmy gotowi...

60 min

30 min

Składniki

  • 237 g gorzkiej czekolady połamanej na małe kawałki
  • 1 1/4 szklanki (170 g) mąki pszennej
  • 1/2 szklanki (65 g) gorzkiego kakao w proszku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 113 g masła
  • 1 1/3 szklanki (250 g) jasnego brązowego cukru
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1 szklanka cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, wymieszać i lekko wystudzić. W misce wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubić jajka z dodatkiem brązowego cukru, mleka i ekstraktu z wanilii. Do masy dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem. Chwilę miksować, dodać suche składniki i znowu wszystko zmiksować do połączenia składników. Przykryć ciasto w misce folią spożywczą i wstawić do lodówki do schłodzenia na 2 godziny lub całą noc. Z masy formować dłońmi kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w cukrze pudrze bardzo dokładnie, zeby nie było widać brązowego koloru ciasta. Ciastka ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstepy między nimi. Piec 12 - 15 minut. Wystudzić.

  2. Ciastka dobrze przechowują sie w zamkniętej puszce przez tydzień.