Poleć znajomym

Domowa harissa i Grzanki z pastą harissa

Jak zbierać punkty?

Autor: (18555 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Bardzo lubię domowe pasty. Pesto i pasta z suszonych pomidorów praktycznie zawsze są w mojej lodówce. Ta świadomość, że wystarczy chwila, żeby zrobić przy ich użyciu coś dobrego, jest bardzo przyjemna. Na nagły, wilczy głód mojego nastolatka najlepiej sprawdza się pasta z karczochów, ale grzanka z domową harissą też sobie dobrze radzi. Wystarczy wymieszać masło z pastą i posmarować nim bułkę, żeby po chwili mieć pyszną zapiekankę. Tej pasty używam też do zapiekania warzyw. Mieszam oliwę z harissą i obranymi marchewkami lub ziemniakami i piekę całość w naczyniu żaroodpornym. Proste i pyszne. Harissa jest też świetnym dodatkiem do marynaty do mięsa. Kiedy mam mało czasu na gotowanie, piekę kurczaka natartego harissą. Do tego sałata i szybki, domowy posiłek jest gotowy. Uwielbiam marynatę do grillowania mięs z jogurtu i harissy. Harissa ma jeszcze jedną zaletę. Zapach, który wydobywa się z piekarnika, kiedy pieczemy coś z jej dodatkiem jest niesamowity. Taki mały słoiczek daje tyle możliwości... Domowe pasty zawsze wkładam do wyparzonego słoika, a wierzch zalewam oliwą.

Sposób przygotowania

  1. # Harissa

  2. 3 czerwone papryczki chilli (bez gniazd nasiennych)

  3. 1 czerwona papryka

  4. 6 ząbków czosnku

  5. 30 g świeżego imbiru (obranego i pokrojonego w kawałki)

  6. 1 łyżeczka mielonego kuminu

  7. 1 łyżeczka mielonej kolendry

  8. garść liści świeżej kolendry

  9. 2 szczypty soli

  10. 2 łyżki oliwy z oliwek

  11. oliwa

  12. Paprykę opiec w piekarniku lub na grillu. Po wystudzeniu obrać ze skórki i gniazd nasiennych. Włożyć do malaksera razem z pozostałymi składnikami. Zmiksować na pastę. Przełożyć do wyparzonego słoika. Wierzch zalać oliwą.

  13. # Grzanki z pastą harissa

  14. 3 łyżki pasty harissa

  15. 150 g miękkiego masła

  16. 1 mozarella

  17. 1 duża ciabatta

  18. Masło wymieszać z harissą. Ciabattę pokroić na kromki. Każdą kromkę posmarować aromatyzowanym masłem i posypać kawałkami mozarelli. Wstawić do piekarnika z nastawioną funkcją grill na 5 minut (brzegi powinny się zrumienić, a ser rozpuścić).

  19. Wierzch można posypać świeżą kolendrą lub szczypiorkiem.

  20. Przepis Siba Mtongana

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.