Poleć znajomym

Drożdżówki z owocami i marcepanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Dzisiaj zapraszam Was na doskonałe drożdżówki, które często gościły na naszych popołudniowych kawach z ... pitych na plaży. Są bardzo proste do zrobienia, a smak mają wspaniały. Używam do ich nadzienia sezonowych owoców. Porzeczek, malin, jagód, wiśni...Każde lekko kwaskowate doskonale komponują się ze słodkawym nadzieniem z marcepana.

Składniki

  • Ciasto:
  • 250 ml letniego mleka
  • 500 g maki pszennej
  • 40 g świeżych drożdży
  • 50 g cukru
  • 80 g miękkiego masła (może być rozpuszczone)
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
  • -
  • Nadzienie:
  • 500 g owoców (porzeczek, malin, jagód, wiśni, moreli...)
  • 200 g marcepana
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 150 g cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Do miski wlać mleko i dodać drożdże. Wymieszać do ich rozpuszczenia. Dodać masło, jajka, cukier, wanilię, sól i skórkę z cytryny. Wymieszać. Wsypać mąkę i miksować całość (końcówki haki) do uzyskania gładkiego ciasta (około 5 minut). Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 - 60 minut (powinno podwoić swoją objętość). Do drugiej miski włożyć marcepan, jajko i kardamon. Zmiksować na gładką masę. Blat posypać mąką i rozwałkować na nim ciasto na prostokąt o wymiarach 60x45. Przy pomocy szpatułki na cieście rozsmarować nadzienie marcepanowe. Na całej powierzchni nadzienia rozsypać owoce. Ciasto zwinąć jak roladę i pociąć na 3 cm kawałki, które układać w formie wyłożonej papierem do ciast lub wysmarowanej masłem. Łatwiej kroi się ciasto nożem obsypanym mąką. Ciasto w formie układamy pionowo (nacięciem na dole i u góry) zachowując 2 cm odstępy. Można również zawijaski upiec jako oddzielne bułeczki. Wtedy należy ułożyć je na blasze zachowując 4-5 cm odstępy. Ciasto w formie odstawić do ponownego wyrośnięcia na 1/2 godziny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 - 200 stopni i piec je na złoto (około 15 minut). Cukier puder wymieszać z 2-3 łyżkami wody. Gotowym lukrem posmarować wyjęte z piekarnika drożdżówki. Można również posmarować je rozbełtanym jajkiem tuż przed pieczeniem i ich już nie lukrować.

  2. *Z podanych ilości upiekłam dwie foremki (takie jak na zdjęciu) drożdżówek.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. orest1marus 20 kwietnia 2017, 14:23

    wiosennie