Poleć znajomym

Drożdżówki z serem i kruszonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Zapraszam Was w takim razie na drożdżówki z serem. Proste do zrobienia, pełne smaku i świeżości także na drugi dzień. Maślane, aromatyczne, takie idealne letnie drożdżówki,

Składniki

  • Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (typu 550)
  • 250 ml mleka
  • 150 g masła (rozpuszczonego i wystudzonego)
  • 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 30 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • rdzeń z 1/2 laski wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
  • -
  • Kruszonka:
  • 50 g miękkiego masła
  • 50 g drobnego cukru
  • 50 g mąki pszennej
  • 1 jajko (do posmarowania wierzchu)
  • -
  • Masa serowa:
  • 400 g tłustego białego sera/twarogu
  • 125 g cukru
  • 2 żółtka
  • rdzeń z 1 laski wanilii
  • skórka starta z 1/4 cytryny

Sposób przygotowania

  1. Składniki kruszonki zmiksować i wstawić do lodówki do schłodzenia. Składniki nadzienia zmiksować do uzyskania gładkiej masy i wstawić do lodówki na czas wyrastania ciasta. Wyjąć z lodówki na pół godziny przed formowaniem drożdżówek.

  2. Przygotować ciasto. W misce wymieszać letnie mleko i drożdże. Odstawić na 5 minut. Dodać żółtka, skórkę z cytryny, wanilię, cukier i sól. Wymieszać. Dodać mąkę i miksować (końcówki haki) do połączenia się składników. Dodać masło i miksować całość jeszcze przez 5-7 minut. Przykryć miskę ściereczką i odstawić ciasto do wyrastania na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Na lekko podsypanym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość 2 cm. Wykrawać krążki dużym kubkiem lub szklanką i układać je na blasze (zachowując 5 cm odstępy) wyłożonej papierem do pieczenia. Z tej porcji robię drożdżówki na dwóch blachach z wyposażenia piekarnika. Odstawić drożdżówki do wyrastania na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Obsypanym mąką dnem małego kubka zrobić w drożdżówkach po środku wgłębienie. Posmarować całość rozbełtanym jajkiem. Wypełnić dołki masą serową i posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 15-20 minut. Po tym czasie boki ciasta i kruszonka powinny się zezłocić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.