Poleć znajomym

Duńskie ciasteczka maślane

Jak zbierać punkty?

Autor: (18605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... A teraz zapraszam Was już po przepis. Skoro dzisiaj pisałam o duńskiej sztuce szczęścia, to i przepis musi być duński. Jedną z moich ulubionych słodkości w kuchni tego kraju są maślane, waniliowe ciasteczka. Dzisiaj mam dla Was przepis Brontë Aurell, z jej najnowszej książki. Ciasteczka są bardzo kruche, mocno maślane i waniliowe. Krótko mówiąc idealne towarzystwo do filiżanki herbaty, kawy,.. do chwili przyjemności.

Składniki

  • 1 laska wanilii
  • 250 g drobnego cukru
  • 250 g zimnego masła (pokrojonego w 1 cm kawałki)
  • 325 g mąki pszennej tortowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g mielonych migdałów
  • 1 jajko (lekko roztrzepane)
  • 50 g migdałów (bardzo drobno posiekane)

Sposób przygotowania

  1. Zmiksować (w malakserze lub młynku do kawy ) na proszek 3 łyżki cukru z drobno posiekaną laską wanilii. Jeżeli nie macie takiej możliwości, użyjcie samego rdzenia wanilii. Malakser musi mieć dużą moc i ostre noże, żeby idealnie rozdrobnić laskę wanilii.

  2. Do miski lub dużego pojemnika malaksera wsypać cukier zmiksowany z wanilią, mąkę, sól, proszek do pieczenia i masło. Zmiksować do uzyskania konsystencji piasku. Dodać mielone migdały i resztę cukru i ponownie miksować przez chwilę, żeby składniki się połączyły. Dodać jajko i posiekane migdały i ponownie przez chwilę miksować, do połączenia składników w całość.

  3. Do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką o średnicy 1 cm nałożyć porcję ciasta i wyciskać podłużna kawałki o długości 10 cm bezpośrednio na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. W czasie wyciskania zawijać ciasto w okrąg. Docisnąć końcówki, żeby je skleić. Ciasto jest twarde i dość trudno wyciska się. Worek cukierniczy musi być bardzo mocny. Do worka trzeba nakładać niewielkie porcje ciasta, które w trakcie wyciskania, ogrzeją się od dłoni i zmiękną. Ułatwi to wyciskanie.

  4. Jeżeli nie macie mocnego worka cukierniczego, ciasto można formować rękami w wałeczki, zwijać je w okrąg sklejając końcówki.

  5. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Wstawić blachę z ciasteczkami i piec je 8-10 minut. Wyjąć i przełożyć je na kratkę do wystudzenia. Do piekarnika włożyć następną porcję.

  6. Wystudzone ciasteczka przełożyć do szczelnie zamykanej puszki.

  7. Przepis na ciasteczka Brontë Aurell z książki "Scandikitchen fika & hygge"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 11 listopada 2016, 19:39

    dobre ciastka