Poleć znajomym

Duńskie korzenne śledzie marynowane w słodkiej zalewie

Jak zbierać punkty?

Autor: (18555 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Mam dzisiaj dla Was przepis na duńskie śledzie marynowane w korzennej, słodkiej zalewie. Oprócz smaku, mają tę zaletę, że można je zrobić już teraz i przechowywać do Świąt, a nawet dłużej. To dobry przepis dla miłośników skandynawskich smaków, śledzi w słodkich zalewach i dla tych, którzy świąteczne prace kuchenne chcą rozłożyć sobie w czasie.

Składniki

  • 12 płatów śledziowych (lekko solonych)
  • 1 duża czerwona cebula
  • 2 marchewki
  • 5 gałązek koperku
  • -
  • Marynata:
  • 1 3/4 szklanki octu jabłkowego lub z cydru (można użyć też octu z białego wina)
  • 1 1/4 szklanki drobnego cukru
  • 1 3/4 szklanki wody
  • 3 liście laurowe
  • 2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
  • 1 nasion kolendry (nasiona)
  • 2 łyżki gorczycy
  • 10 -15 sztuk (kulek) ziela angielskiego
  • 10 sztuk goździków

Sposób przygotowania

  1. Cebule i marchew obrać i pokroić w plastry. Marchewka powinna być w bardzo cienkich plastrach.

  2. Składniki marynaty przełożyć do rondelka. Gotować na małym ogniu około 15 minut. Wystudzić zalewę do temperatury pokojowej.

  3. W wyparzonym słoiku układać śledzie pokrojone na 2 cm kawałki przekładając je gałązkami kopru, cebulą i marchwią. Zalać zalewą, zamknąć słoik i wstawić go do lodówki na minimum 1 tydzień. Po tym czasie śledzie odsączyć z zalewy i podawać. Śledzie można przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.

  4. Przepis Trine Hahnemann z książki "The Scandinavian cookbook"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.