Poleć znajomym

Empanady z mięsem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Lubię ostatnio robić hiszpańskie tapas. Są przeważnie bardzo proste do zrobienia, można je zapakować do koszyka piknikowego, zjeść jako kolację, poczęstować gości na przyjęciu. Dużo smaków, dużo możliwości. Nie można tylko zapomnieć o butelce wina.

Składniki

  • Ciasto:
  • 100 g masła
  • 225 g mąki pszennej
  • sok z 1 cytryny
  • szczypta soli
  • -
  • Nadzienie:
  • 1 -2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka cebuli bardzo drobno posiekanej (lub startej)
  • 1 ząbek czosnku bardzo drobno posiekany (lub starty)
  • 100 g mielonej wieprzowiny
  • 100 g mielonej cielęciny
  • 1 łyżka pasty pomidorowej
  • 1 łyżka białego wytrawnego wina
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka drobno posiekanej natki
  • 1 jajko ugotowane na twardo drobno posiekane
  • -
  • 1 jajko lekko ubite
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania

  1. W rondelku podgrzać sok z cytryny, masło i 100 ml wody. Podgrzewać do chwili, kiedy masło się rozpuści. Zdjąć z ognia i pozostawić do wystudzenia. W misce wymieszać mąkę i sól. Dodać zawartość rondelka i wyrobić gładkie ciasto. Uformować je w kulę, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 godziny.

  2. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę, czosnek i dwa rodzaje mięsa (ok 3 minut). Dodać pastę pomidorową, wino, oregano i natkę. Mieszając smażyć przez 5 minut. Zdjąć z ognia. Dodać jajko na twardo, sól i pieprz do smaku i wymieszać. Odstawić do wystudzenia. Ciasto rozwałkować na lekko podsypanym mąką blacie na grubość 5 mm. Wykrawać z niego szklankę/foremką do ciastek krążki o średnicy 8 cm. Na środek nałożyć farsz. Brzegi posmarować jajkiem i zakleić jak pierogi. Smażyć empanadille w gorącym oleju (195 stopni C) na złoto. Odsączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podawać gorące lub w temperaturze pokojowej.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.