Financier z owocami

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...proste migdałowe ciasteczka z sezonowymi owocami...

60 min

30 min

Składniki

  • 160 g cukru pudru
  • 60 g mielonych migdałów
  • 150 g białek z jaj (z około 4-5 białek)
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 90 masła (rozpuszczonego i wystudzonego)
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 70 g przesianej mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sezonowe owoce (truskawki, maliny, jagody, morele, jagody)

Sposób przygotowania

  1. W misce wymieszać cukier puder z migdałami. Dodać białka i zmiksować całość do połączenia. Dodać miód, wanilię i masło i ponownie zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i zmiksować do połączenia. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki do schłodzenia na noc. Nagrzać piekarnik do 200 stopni. Foremki do financier (sprawdzi się też foremka do muffinek) posmarować masłem. Wlać do nich ciasto do 3/4 wysokości. Na wierzchu ułożyć po 2-3 owoce (truskawki i morele powinny być pokrojone na mniejsze kawałki). Piec 15-20 minut (w zależności od wielkości foremek). Upieczone financier powinny mieć złoty kolor. Po upieczeniu zostawić je w foremce na 5-10 minut, a dopiero potem wyjmować.

  2. Przepis na financier Annie Bell z książki "The picnic cookbook".