Poleć znajomym

Fińskie jagodzianki

Jak zbierać punkty?

Autor: (19005 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Dzisiaj zapraszam Was na otwarcie sezonu jagodowego. Rozpoczynam go fińskimi jagodziankami na lekko kardamonowym cieście. Bułeczki są proste do zrobienia i z kubkiem kawy smakują baaardzo dobrze.

Składniki

  • Ciasto:
  • 20 g świeżych drożdży lub 1 torebka (7g) suszonych drożdży
  • 1/4 szklanki (65 ml) ciepłej wody
  • 1/2 szklanki (125 ml) mleka (doprowadzonego do zagotowania i wystudzonego do letniej temperatury)
  • 1/3 szklanki (80g) cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 szklanki (55g) miękkiego masła
  • 2 1/2 szklanki (375g) mąki pszennej typu 550
  • -
  • Nadzienie:
  • 150 g jagód (najlepiej leśnych)
  • 1/2 łyżki (4 g) skrobii kukurydzianej
  • 1-2 łyżki (15-30 g) cukru
  • -
  • Do posmarowania:
  • 1 jajko lekko ubite
  • 2 łyżki mleka
  • -
  • cukier perlisty

Sposób przygotowania

  1. W misce wymieszać drożdże z wodą i odstawić na 5 minut. Dodać letnie mleko, cukier, jajko, kardamon i sól. Wymieszać. Dodać mąkę i miksować całość (końcówki haki) do uzyskania gładkiej masy. Dodać miękkie masło i miksować do uzyskania gładkiego i lśniącego ciasta. Przykryć i odstawić do wyrastania na 1-2 godziny (w zależności od temperatury pomieszczenia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Ciasto podzielić na 12 części i z każdej utworzyć kulę. Położyć je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem zachowując odstępy.

  2. Przyrządzić nadzienie mieszając wszystkie jego składniki.

  3. Dnem kieliszka (małej szklanki) wyciskać w kulach ciasta wgłębienia. Łatwiej to zrobić, jeżeli dno kieliszka obsypane jest mąką. Do wgłębień włożyć łyżeczką nadzienie.

  4. Pozostawić na 30-45 minut do wyrastania.

  5. Ciasto posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem. Wierzch ciasta posypać cukrem perlistym.

  6. Blachę z drożdżówkami wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C.

  7. Piec 10-15 minut na złoto.

  8. Pozostawić bułeczki do ostudzenia na kratce.

  9. Przepis Beatrice Ojakangas z książki "The Finnish cookbook"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 15 lipca 2017, 20:56

    bardzo fajny przepis, chętnie skorzystam