Poleć znajomym

Galantyna z kurczaka

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Składniki

  • mięso z jednego kurczaka (użyłam 1 podwójnej piersi z kurczaka i 6 udek bez skóry i kości)
  • 50 ml smietanki 30 %
  • 1 wysuszona bułka kajzerka lub brioszka
  • 150 g masła
  • 100 g suszonych moreli
  • 50 g rodzynek
  • 2 łyżki suszonych żurawin
  • 2 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu (użyłam jednej)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka kaszy mannej
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • 1/2 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz
  • 4 liście laurowe
  • 2 laski cynamonu

Sposób przygotowania

  1. Bułeczkę zalać śmietanką i kiedy namoknie zmielić ją razem z mięsem z kurczaka, cebulą i czosnkiem. Masło roztopić. Dodać 4 łyżki do masy mięsnej, a także rodzynki, pokrojone w paski morele, suszoną żurawinę, pieprz zielony, kaszę, bazylię, tymianek, gałkę, sól, pieprz i żółtka. Masę dobrze wyrobić. Ubić pianę z białek i dodać do masy delikatnie ją wmieszując. Arkusz folii aluminiowej wysmarować resztą rozpuszczonego masła i wyłożyć w formie grubego wałka masę mięsną. Na wierzchu położyć liście laurowe i laski cynamonu i wszystko szczelnie zawinąc folią. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 55 minut. Kroić wystudzoną. Jeżeli będziecie przechowywać galantynę dłużej niż dobę lepiej zdjąć laski cynamonu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.