Poleć znajomym

Hummus z pieczoną marchwią i przyprawą ras el hanout

Jak zbierać punkty?

Autor: (19355 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... W związku z nawarstwieniem spraw i panujących upałów domowe jedzenie ma być proste i zimne. Dużym powodzeniem wśród domowych posiłków cieszy się hummus z pieczoną marchewką na domowych chlebie na zakwasie. Wyniosłam z domu tradycję pieczenia warzyw i szczerze mówiąc nie wyobrażam sobie, żeby były one nieobecne w mojej kuchni. Zdarza mi się, że piekę wiekszą ilość marchwi i buraków i wykorzystuję je przez kolejne dni do różnych potraw. Spotęgowana przez pieczenie słodycz marchwi dodaje hummusowi nowego wymiaru. Proporcje marchwi do ciecierzycy są trochę orientacyjnie. Czasami dodaję mniej, czasami więcej... hummus z pieczoną marchwią i przyprawą ras el hanout jest pyszny. Tę marokańską mieszankę przypraw czasami sama przygotowuję, a czasami korzystam z gotowej. W czasie gorączki przed wyjazdowej idę na skróty. Kiedyś napiszę Wam recepturę na domową mieszankę, ale nie dzisiaj. Dzisiaj użyłam sklepowej. Jest w niej kardamon, goździki, cynamon, chilli, kolendra, kumin, papryka, kozieradka i kurkuma.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 300 g młodej marchwi
  • 2 łyżeczki przyprawy ras el hanout
  • 5 łyżek oliwy
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 puszka ciecierzycy (około 240 g po odsączeniu)
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z jednej cytryny
  • 3 łyżki pasty tahini

Sposób przygotowania

  1. Obrane marchewki (duże przekroić na pół) ułożyć w płaskiej formie, polać 1 łyżką oliwy i posypać 1 łyżeczką przyprawy ras el hanout. Piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni C. Marchewki powinny lekko przypiec się na brzegach i być miękkie. Przełożyć je do blendera wraz z pozostałymi składnika i zmiksować na gładką masę. Jeżeli hummus wyjdzie zbyt gęsty dodać 1-2 łyżki wody. Przechowywać w lodówce.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. bogataanna 11 lipca 2016, 10:11

    na sniadanie i przekącski