Poleć znajomym

Jagodzianki

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Te jedzone dawno jagodzianki kojarzą mi się z pysznym smakiem. Kiedy chciałam przywrócić wspomnienia i kupiłam je ponownie, poczułam wielkie rozczarowanie. Nie wiem, czy wpłynęła na to "nowa, ulepszona receptura", czy moje zmienione wyczucie smaku. Jagodzianka to dla mnie dużo nadzienia otulonego puszystym maślanym ciastem. Świeże jagody z dodatkiem cukru, a nie śladowa ilość czegoś przypominającego kisiel. I delikatne, aromatyczne ciasto. Dobra jagodzianka to coś pysznego i na szczęście łatwego do zrobienia. Ciasto z dzisiejszego przepisu ma w sobie duży dodatek jogurtu. Dzięki temu jest bardzo wilgotne i dłużej zachowuje świeżość. Ten przepis to naprawdę prosta droga do posiadania pysznych, domowych jagodzianek.

Składniki

  • Ciasto:
  • 500 g mąki pszennej (typu 550)
  • 50 ml letniego mleka
  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • 150 g masła (rozpuszczonego i wystudzonego)
  • 80 - 100 g cukru
  • 4 żółtka
  • 30 g świeżych drożdży
  • szczypta soli
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • rdzeń z 1/2 laski wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty waniliowej
  • -
  • Kruszonka:
  • 50 g miękkiego masła
  • 50 g drobnego cukru
  • 50 g mąki pszennej
  • -
  • 1 jajko (do posmarowania wierzchu)
  • 200 g jagód
  • 50 g cukier

Sposób przygotowania

  1. Składniki kruszonki zmiksować i wstawić do lodówki do schłodzenia.

  2. W misce wymieszać letnie mleko i drożdże. Odstawić na 5 minut. Dodać żółtka, jogurt, skórkę z cytryny, wanilię, cukier i sól. Wymieszać. Dodać mąkę i miksować (końcówki haki) do połączenia się składników. Dodać masło i miksować całość jeszcze przez 5-7 minut. Przykryć miskę ściereczką i odstawić ciasto do wyrastania na około 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

  3. Jagody wymieszać z 50 g cukru.

  4. Ciasto lekko zagnieść i podzielić na równe porcje. U mnie każda porcja ciasta ważyła 100 g. Z tej porcji robię jagodzianki na dwóch blachach z wyposażenia piekarnika. Porcję ciasta rozpłaszczyć na dłoni na placek grubości 1 cm. Na środku ułożyć porcję jagód i uformować bułeczkę dokładnie sklejając brzegi. Układać je na blasze (zachowując 5 cm odstępy) wyłożonej papierem do pieczenia, połączeniem do dołu.

  5. Odstawić drożdżówki do wyrastania na około 1 godzinę. Wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 17-20 minut. Po tym czasie boki ciasta i kruszonka powinny się zezłocić.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 czerwca 2014, 11:57

    smaczne :)

  2. Ervisha 3 lipca 2014, 18:04

    Takie jagodzianki to jest coś :)