Kefty z kurczaka

Składniki

• 500 g zmielonego mięsa z udek kurczaka
• 1 jajko
• 1 starty ząbek czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanej papryczki chilli
• 2-3 łyżki drobno posiekanych liści kolendry
• 1/2 łyżeczki kuminu
• skórka starta z 1/4 cytryny
• 2 łyżki oliwy
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie, jeżeli masa jest za rzadka)
• olej do posmarowania patyczków i dłoni

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki wymieszać w misce do uzyskania gładkiej masy. Wstawić masę do lodówki do schłodzenia na 1 godzinę. Posmarować olejem cienkie patyczki do szaszłyków. Posmarowanymi olejem dłońmi formować z mięsa owalne kotleciki. Każdy kotlecik przebić patyczkiem. Układać kefty obok siebie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Obrócić kefty raz w trakcie pieczenia.
   

2. Dobre na ciepło i na zimno. Mozna jeść same lub podawać z sosami.