Kefty z wołowiny

Składniki

• 500 g zmielonego mięsa wołowego
• 1 jajko
• 1 starty ząbek czosnku
• 1 łyżka drobno posiekanej papryczki chilli
• 1/4 łyżeczki przyprawy quatre-épices**
• 1/2 cebuli (startej na tarce)
• 2 łyżki oliwy
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie, jeżeli masa jest za rzadka)
• -
• olej do posmarowania patyczków i dłoni

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki wymieszać w misce do uzyskania gładkiej masy. Wstawić masę do lodówki do schłodzenia na 1 godzinę. Posmarować olejem cienkie patyczki do szaszłyków. Posmarowanymi olejem dłońmi formować z mięsa owalne kotleciki. Każdy kotlecik przebić patyczkiem. Układać kefty obok siebie na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut. Obrócić kefty raz w trakcie pieczenia.
   

2. Dobre na ciepło i na zimno. Mozna jeść same lub podawać z sosami.
   

3. **użyłam gotowej mieszanki francuskiej quatre-épices (cztery przyprawy). Można ją przygotować samodzielnie ucierając w moździerzu 2 łyżki białego pieprzu, 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatałowej, 1/2 łyżeczki goździków i 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu.