Konfitura malinowa z trawą cytrynową

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Bardzo lubię jesienne odmiany malin. Są wspomnieniem lata, beztroskich upalnych dni, kiedy najlepszym śniadaniem był domowy twarożek z konfiturą. Pogoda sprzyja malinom. Są soczyste, słodkie i aromatyczne. Wykorzystuję ostatnie dni sezonu.

60 min

30 min

Składniki

  • 1000 g (2 pojemniki) malin
  • 1 mała cytryna
  • sok z małej cytryny
  • 5-8 łodyg trawy cytrynowej
  • 400 g cukru + 100 g cukru
  • 100 g wody

Sposób przygotowania

  1. Rozgnieść maliny. Cytrynę pokroić na bardzo cienkie plastry. Do rondelka wsypać 100 g cukru, wodę i sok z cytryny. Dodać plastry cytryny i gotować do chwili aż staną się przezroczyste. Dodać maliny, lekko zmiażdżone łodygi trawy cytrynowej i pozostały cukier. Doprowadzić całość do zgotowania. Gotować na dużym ogniu przez 5 -10 minut mieszając od czasu do czasu. Zdjąć pianę z powierzchni konfitury. Wyjąć łodygi trawy cytrynowej. Przełożyć konfiturę do wyparzonych słoików.