Poleć znajomym

Korma z kurczaka z kokosem

Jak zbierać punkty?

Autor: (19005 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Kiedy na dworze jest zimno, mam wielką ochotę na rozgrzewające dania. Indyjska korma pełna aromatów idealnie się sprawdza o tej porze roku. A w dodatku jest bardzo prosta i szybka do zrobienia. W kuchennych szafkach mam zawsze mleko kokosowe i dużo słoiczków z przyprawami, więc jej zrobienie zajmuje mi praktycznie tyle czasu co ugotowanie ryżu. A od kiedy robię na kole garncarskim różności, to z jeszcze większą radością przyrządzam dania podawane w miseczkach Nie ma dla mnie większej przyjemności niż rozgrzewające danie podane we własnoręcznie zrobionym naczyniu.

Składniki

  • 2-3 łyżki oleju kokosowego (ryżowego, rzepakowego...)
  • 4 piersi z kurczaka pokrojone w 3 cm kostkę
  • 2 duże cebule pokrojone w półplasterki
  • 1 łyżeczka cukru
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • 400 ml (1 puszka) mleka kokosowego
  • pęczek świeżej kolendry
  • -
  • Mieszanka przypraw:
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka kuminu w ziarnach
  • 1 łyżeczkamieszanki przypraw garam masala
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 2 ząbki czosnku (starte)
  • 50 g wiórków kokosowych (niesłodzonych)
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 1-2 drobno posiekane papryczki chilli (bez gniazd nasiennych)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • -
  • Do podania:
  • limonka pokrojona na ćwiartki
  • ryż basmati

Sposób przygotowania

  1. Na suchej patelni podgrzać mieszając nasiona kolendry i kumin. Przyprawy powinny zacząć pachnieć, ale nie mogą się zrumienić. Przełożyć je do moździerza. Dodać kurkumę i garam masalę. Wymieszać. Dodać pozostałe składniki mieszanki przypraw i 50 ml wody. Wymieszać do połączenia i uzyskania pasty.

  2. Na patelni na dużym ogniu dobrze rozgrzać olej. Dodać kurczaka i cebulę. Smażyć mieszając przez 5 minut. Dodać pastę przyprawową i smażyć mieszając przez 3-4 minuty.

  3. Zmniejszyć ogień i dodać cukier, sól do smaku i mleko kokosowe. Dobrze wymieszać i podgrzewać przez 5-8 minut. Dodać jogurt i posiekaną kolendrę (trochę listków pozostawić do posypania wierzchu).

  4. Podawać kormę z ryżem i cząstkami limonki posypaną wiórkami kokosa i listkami kolendry.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.