Poleć znajomym

Korzenne ciasto z jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Dzisiejszy przepis to taki z cyklu jesiennych ciast błyskawicznych. Na jutrzejsze święto w szkole. Karmelizowane jabłka w korzennym cieście. Szybko, smacznie i aromatycznie...

Składniki

  • karmelizowane jabłka:
  • 2-3 (450 g) jabłka
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki cukru (użyłam brązowego)
  • *
  • ciasto:
  • 180 g masła w temperaturze pokojowej
  • 180g brązowego cukru
  • 4 żółtka
  • 200g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki mielonych goździków
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczk świeżo startej gałki muszkatałowej
  • 1/2 szklanki (180 g) kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. karmelizowane jabłka

  2. Jabłka obrać, pokroić na cztery części i wykroić gniazda nasienne. Następnie pokoić je w dość cienkie plastry. Na patelni rozgrzać masło, dodać jabłka i podsmażać je przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodać cukier i smażyć je przez kolejne 4-5 minut. Odstawić i wystudzić.

  3. ciasto

  4. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Formę posmarować masłem. W misce wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. W drugiej misce zmiksować na puszystą masę masło i przyprawy korzenne. Dodać dwa żółtka i miksować do połączenia się ich z masłem. Dodać kolejne dwa i postąpić tak samo jak z poprzednimi. Dodać połowę sypkich składników i znowu miksować. Dodać śmietanę i resztę sypkich składników. Do wymieszanego ciasta dodać jabłka i wymieszać całość łyżką. Wyłożyć do formy i piec około 50 minut. Ciasto pozostawić w formie do przestygnięcia na 10 minut, a następnie wyłożyć je n talerz do całkowitego wystudzenia.

  5. Ja swoje ciasto piekłam w okrągłej formie z otworem w środku i obłożyłam je dodatkową porcją karmelizowanych jabłek.

  6. Przepis z książki: The Sweet Life: Desserts from Chanterelle autorstwa Kate Zuckerman.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.