Poleć znajomym

Korzenne gruszki z figami

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Lubię zamykać w słoikach różne pyszności. Potem o nich zapomnieć, żeby któregoś dnia z radością je odkryć i otworzyć. Tak było z tymi korzennymi gruszkami z dodatkiem fig. Jesienią je zrobiłam i odstawiłam do spiżarni. Niedawno ich ostatni słoik wpadł w moje ręce. Ile przyjemności może dać takie zapomnienie. Wszystkie składniki nadal są dostępne, a więc dzielę się z Wami tym uniwersalnym przepisem. Najbardziej lubię te gruszki z dodatkiem dojrzałego sera, ale świetnie też sprawdzają się w towarzystwie zimnych mięs i wędlin oraz... waniliowych lodów.

Składniki

  • 200 ml octu z białego wina
  • 400 ml porto
  • 250 g jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika (cynamonu, imbiru, goździków)
  • 1 laska kory cynamonu
  • 7 twardych gruszek (obranych i podzielonych na 8 części)
  • 250 g suszonych fig przeciętych na pół (ja tego nie zrobiłam)

Sposób przygotowania

  1. W garnku zagotować ocet, porto, 200 ml wody, cukier i przyprawy. Zmniejszyć ogień i gotować całość przez 35 minut. Dodać gruszki i figi, ponownie doprowadzić płyn do wrzenia i gotować 3 - 5 minut. Wyjąć owoce z garnka i przełożyć do wyparzonego słoika (1 l) lub kilku mniejszych. Pozostały płyn gotować przez 10 - 15 minut do zmniejszenia objętości o połowę. Gorącym płynem zalać gruszki z figami znajdujące się w słoiku. Zakręcić i odstawić.

  2. Słoiki można przechowywać przez 1 rok.

  3. Przepis z książki "Jam, jelly & relish" Ghillie James.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.