Poleć znajomym

Kotleciki ziemniaczane z łososiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Gorące wnętrze z ugotowanych ziemniaków z dużym dodatkiem cebulki i kopru oraz chłodny sos, przełamany słonawym, wędzonym łososiem. Udane trio. Bardzo udane... Chorującym życzę dużo zdrowia, a wszystkim udanego tygodnia z piękną pogodą.

Składniki

  • 1 kg obranych ziemniaków, pokrojonych w kawałki
  • 1/4 szklanki (60ml) oliwy z oliwek
  • 2 średnie (300 g) cebule, pokrojone w kostkę
  • 1 duże jajko (lekko rozbełtane widelcem)
  • 1/4 szklanki posiekanego koperku
  • 1/3 szklanki (80g) kwaśnej gęstej śmietany
  • 1/2 szklanki (75g) mąki pszennej
  • 50g masła
  • sól i pieprz do smaku
  • +
  • 2/3 szklanki (160g) kwaśnej gęstej śmietany
  • 2-3 łyżki posiekanego koperku
  • 200 g wędzonego łososia w plastrach

Sposób przygotowania

  1. Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Przecisnąć je przez praskę, lub ubić na gładko tłuszkiem. Odstawić na 10 minut do lekkiego wystudzenia. Na 2-3 łyżkach oliwy usmażyć do miękkości na złoto posiekaną cebulę. Cebulę dodać do ziemniaków. Dołożyć koper i kwaśną śmietanę. Posolić. popieprzyć i wymieszać całość. Z masy formować zwilżonymi wodą dłońmi placuszki i obtaczać je w mące. Czasami do kotlecików trzeba dodać ciut więcej mąki, wszystko zależy od odparowania i od gatunku ziemniaków. Smażyć na patelni na mieszance masła i oliwy.

  2. Koper wymieszać ze śmietaną. Na każdym gorącym placuszku kłaść łyżeczkę śmietany i plaster łososia.

  3. Placki można przygotować też wcześniej. Po usmażeniu trzeba je odstawić do ostudzenia. Podgrzewamy je w piekarniku w 180 stopniach C w formie wyłożonej folią aluminiową.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.