Poleć znajomym

Krem czekoladowo orzechowy (domowa nutella)

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Dzisiaj zapraszam Was na domową nutellę. Zrobiłam ją na prośbę synka, ale zajadali się nią wszyscy. Dobra do jedzenia łyżeczką, do ciast, do nadziewania rogalików i do... picia. W gorącym mleku rozpuszczam kilka łyżeczek i powstaje pyszny, intensywny w smaku napój.

Składniki

  • 40 g obranych migdałów*
  • 160 g orzechów laskowych**
  • 1 3/4 (400 ml) mleka pełnotłustego
  • 1/2 szklanki (60 g) mleka w proszku
  • 2 łyżki (40 g) miodu (o neutralnym smaku)
  • 150 g mlecznej czekolady (40% kakao)
  • 150 g gorzkiej czekolady (60% kakao)

Sposób przygotowania

  1. Nagrzać piekarnik do 150 stopni C. Na dużej blasze rozłożyć migdały i orzechy. Wstawić do piekarnika i prażyć na lekko złoty kolor (około 10 minut). Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Obetrzeć skórki orzechów laskowych ściereczką. Do rondelka wlać mleko i dodać miód i mleko w proszku. Wymieszać i podgrzewać do chwili zagotowania. Odstawić. W kąpieli wodnej rozpuścić posiekane obydwa rodzaje czekolady. Można również rozpuścić czekoladę w mikrofalówce używając funkcji rozmrażanie lub nastawiając moc na 500 W. Mieszać od czasu do czasu. W malakserze zmiksować na pastę migdały i orzechy laskowe. Dodać rozpuszczoną czekoladę i gorące mleko z miodem. Zmiksować do dokładnego wymieszania się składników. Masę przelać do wyparzonych słoików. Zostawić do wystudzenia i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Masa po zmiksowaniu jest bardzo rzadka. Po stężeniu ma konsystencję jak kupna nutella. Jeżeli chcecie otrzymać aksamitny, gładki krem trzeba go przecedzić przez drobne sitko. Nieprzecedzony ma małe drobinki zmiksowanych orzechów.

  2. Słoiki z kremem przechowywać w lodówce.

  3. *migdały można zastąpić orzechami laskowymi

  4. ** można użyć gotowych prażonych orzechów laskowych (bez skórki)

  5. Przepis Fréderic Bau z książki "Cooking with chocolate".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Kasia (Gość) 21 lutego 2012, 12:51

    czy ktos sprawdzil ten przepis?