Poleć znajomym

Kurczak z imbirem i chilli w mleku kokosowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (18555 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Obiad w 20 minut. Kurczak z imbirem i chilli w mleku kokosowym... Kiedy na zewnątrz jest mróz, a w domu też nie ma tropikalnych temperatur warto zjeść coś rozgrzewającego, pełnego smaków i aromatów. To danie ma tylko jedną wadę. Jest bardzo niefotogeniczne. Nie miałam czasu na nic więcej niż pstryknąć zdjęcie telefonem, ale sami prosiliście na fb o przepis ;-) Oto i on, a zdjęcia pomińcie milczeniem. Rzeczywiście warto się podzielić tym przepisem, bo to błyskawiczne i pyszne danie. Ja je bardzo lubię w wersji wege, gdzie zamiast kurczaka używam dostępnych w sezonie warzyw korzeniowych, kalafiora i bakłażana. Przepis Nigel Slater

Składniki

  • 3 łodygi trawy cytrynowej
  • 50 g obranego, świeżego imbiru
  • 2 papryczki chilli (bez gniazd nasiennych)
  • 1 duży pęczek świeżej kolendry
  • 2 limonki
  • olej (najlepiej z orzeszków ziemnych lub ryżowy)
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 4 udka z kurczaka - przekrojone na pół (jeszcze lepiej użyć mięsa z udek kurczaka bez kości i skóry)

Sposób przygotowania

  1. Kawałki kurczaka lekko posolić i obsmażyć do zrumienienia na niewielkiej ilości oleju. Przełożyć kurczaka do miski. Zlać z patelni tłuszcz ze smażenia mięsa i wlać 2 łyżki oleju.

  2. Trawę cytrynową obrać z wierzchniej warstwy i odkroić około 1/3 górnej części łodygi. Pokroić ją na półcentymetrowe plasterki i włożyć do pojemnika malaksera. Dodać pokrojony na 1 cm kawałki imbir, czosnek i chilli. Zmiksować wszystko do chwili, aż przyprawy będą bardzo rozdrobnione. Dodać łodyżki kolendry i połowę listków, skórkę startą z limonek, sos rybny, sojowy i 2 łyżki oleju. Zmiksować wszystko do uzyskania pasty. Przełożyć ją na patelnię i podsmażać mieszając przez około 1 minutę. Dodać podsmażonego kurczaka i mleko kokosowe. Dusić całość około 15-20 minut do miękkości mięsa. Od czasu do czasu zamieszać. Dodać sok z limonek i wymieszać ponownie. Przed podaniem posypać posiekaną resztą kolendry. Podawać z ryżem jaśminowym lub innym.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.