Poleć znajomym

Kurczak z trawą cytrynową i chilli

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Ostatni powrót zimy wywołał u mnie potrzebę czegoś rozgrzewającego. A więc zajrzałam do szafek i lodówki i w pół godziny powstało takie oto danie. Przyznam się, że było pyszne i nieraz zagości na naszym stole.

Składniki

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 3 kawałki trawy cytrynowej (tylko białe części) pokrojone w pół centymetrowe paski
  • 1 czerwona papryka
  • 1 por (tylko białe części) pokrojony w pół centymetrowe paski
  • 1 garść suszonych grzybów mun namoczonych w gorącej wodzie
  • 300 g mrożonego groszku cukrowego w strąkach
  • 1/2 dużej czerwonej, świeżej papryczki chilli (do smaku) pokrojonej w drobną kostkę
  • 3 obrane ząbki czosnku pokrojone w cienkie plastry
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki sake (niekoniecznie)
  • 5 łyżek sosu sweet chilli (z butelki)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1-2 łyżki startego świeżego imbiru
  • olej do smażenia
  • ugotowany ryż (użyłam ryżu basmati) lub makaron sojowy

Sposób przygotowania

  1. Pierś kurczaka kroimy w paski, przekładamy do miseczki i zalewamy 2 łyżkami sosu sojowego i sake. Dodajemy mąkę kukurydzianą i mieszamy. Oczyszczoną paprykę kroimy na duże kawałki i smażymy na oleju na dużym ogniu w woku lub na patelni na chrupko. Przekładamy do miseczki i odstawiamy. Teraz smażymy piersi kurczaka, cały czas mieszając. Kiedy się przyrumienią, dodajemy pora, trawę cytrynową, czosnek, chilli. Do podsmażonych warzyw dodajemy odsączone grzyby, paprykę i przelany wodą na sitku groszek. . Po 2-3 minutach dodajemy pół szklanki wody, resztę sosu sojowego, imbir i sos sweet chilli. Smażymy cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Polewamy olejem sezamowym, mieszamy i podajemy z ryżem lub makaronem sojowym, ryżowym, soba....

  2. W tego typu daniach ważne jest nieustanne mieszanie i smażenie na ostrym ogniu.

  3. Życzę wszystkim smacznego i miłego wieczoru, a sama wracam do mojej pracy naukowej (ciężko jest mi się zebrać).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.