Poleć znajomym

Lebkuchen

Jak zbierać punkty?

Autor: (18830 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Lebkuchen - niemieckie ciasto korzenne, rodzaj piernika. Wypróbowałam wiele przepisów na to ciasto. To jest dla mnie najlepsze, z dodatkiem gorzkiej czekolady. Można zamiast poszczególnych przypraw korzennych użyć 1 łyżeczki przyprawy do piernika (najbardziej lubię firmy Kotanyi). Ciasto ma intensywny, bogaty smak, jest wilgotne w środku. Na wierzchu tworzy się lukier, który po podpieczeniu staje się kruchy i pęka przy krojeniu.

Składniki

  • 75 g płynnego miodu (użyłam akacjowego)
  • 75 g cukru
  • 250 g mielonych migdałów
  • 100 g mąki
  • 25 - 40 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 50 g gorzkiej czekolady startej na tarce
  • 3 jajka
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • skórka starta z 1/2 pomarańczy
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • Lukier:
  • 1 białko
  • 1 czubata łyżka gorzkiego kakao
  • 75 g cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Jajka ubić z cukrem i miodem na puszystą masę. Dodać migdały, czekoladę, mąkę, korzenie, skórki cytrusów (starte i kandyzowane). Wymieszać wszystko dokładnie i wylać na blaszkę (używam prostokątnej 20x25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 170 stopni C. Zrobić lukier mieszając składniki łyżką. Rozsmarować go na gorącym cieście i ponownie włożyć do piekarnika na 8 minut. Wyjąć i wystudzić. Kroić na kwadraty.

  2. Smacznego.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.