Poleć znajomym

Loki's brownie. Brownie. Idealne.

Jak zbierać punkty?

Autor: (18630 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Ostatnio jak chcę coś upiec, najczęściej wyciągam książkę Brontë Aurell "Scandikitchen fika & hygge". Lubię jej przepisy za prostotę i smak. Niedługo przerobię chyba wszystkie tam zawarte, więc z tym większą niecierpliwością będę czekać na jej nową książkę. A na razie cieszę się z tych, które mam. Brownie z przepisu Brontë Aurell, to jedne z najlepszych czekoladowych ciast jakie zrobiłam. Intensywne, gęste, wilgotne i... pyszne. Dodatkiem do ciasta są bakalie, które wybieramy według własnego uznania. Trzeba ich użyć 150 g, łącząc większość z ciastem, a resztę wysypując na wierzchu. Ja swoje upiekłam w połowie z wilgotnymi, kwaskowatymi, suszonymi wiśniami i marcepanem, a drugą część z figami i orzechami włoskimi. Jeżeli lubicie wilgotne, czekoladowe ciasta, to pokochacie to brownie. A w dodatku jest bardzo proste i szybkie do zrobienia.

Składniki

  • 200 g gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao
  • 250 g miękkiego masła
  • 275 g drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 75 g mąki pszennej tortowej
  • 50 g gorzkiego kakao
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
  • 150 g dowolnych dodatków typu orzechy włoskie, pekany, rodzynki, suszone żurawiny, wiśnie, marcepan, pianki marshmallows, pokrojone krówki, batoniki Daim...

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni C.

  2. W misce na parze rozpuścić masło i czekoladę. Woda nie powinna dotykać dna miski. Od czasu do czasu całość zamieszać. Jak wszystkie składniki się rozpuszczą, zdjąć miskę z garnka i wymieszać do połączenia. Odstawić na parę minut do lekkiego przestudzenia.

  3. W drugiej misce wymieszać jajka z cukrem, solą i wanilią. Masy jajecznej nie trzeba miksować mikserem, bo sie nadmiernie napowietrzy.

  4. Wystarczy wymieszanie jej trzepaczką balonową.

  5. Do masy jajecznej dodać dodać przestudzoną czekoladę z masłem. Wymieszać szpatułką do połączenia. Dodać mąkę i gorzkie kakao i wymieszać ponownie.

  6. Dodać 100 g dodatków i delikatnie zamieszać.

  7. Masę wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 20x20 cm. Na wierzchu rozsypać resztę dodatków.

  8. Wstawić foremkę do piekarnika i piec 25-30 minut. Ciasto upieczone po środku powinno być lekko wilgotne, ale nie płynne.

  9. Wyjąć foremkę i wystudzić.

  10. Kroić po wystudzeniu.

  11. To brownie tak samo idealnie smakuje na drugi i trzeci dzień po upieczeniu.

  12. Przepis Brontë Aurell "Scandikitchen fika & hygge"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.