Poleć znajomym

Magdalenki cytrynowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (19105 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Lubicie magdalenki? To takie staroświeckie ciastka. Piekę różności, ale zawsze z przyjemnością wracam do nich. Są takie bezproblemowe w zrobieniu i smakują jak wspomnienie dzieciństwa albo wspomnienie paryskich podróży. Dla mnie to ciasteczka idealne na drogę, na piknik, na przyjęcie dla dzieci. Aby ładnie urosły im charakterystyczne górki na wierzchu, ciasto trzeba schłodzić przez parę godzin w lodówce (a najlepiej przez całą noc). Wieczorem chwila mieszania, a rano pachnące magdalenki do śniadania. Z kawą lub kakao wprowadzają w błogi nastrój...

Składniki

  • 3/4 szklanki (105 g) mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 1/2 szklanki (100g) cukru
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 2 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
  • 70 g masła (stopionego i wystudzonego)
  • -
  • masło do wysmarowania formy
  • mąka do wysypania formy

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Jajka ubić z cukrem, skórką z cytryny i wanilią na puszystą i jasną masę. Dodać mąkę i wymieszać łyżką/szpatułką do połączenia. Dodać masło i ponownie wymieszać. Miskę przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Ciasto na magdalenki można przechowywać w lodówce do dwóch dni. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Formę do magdalenek posmarować masłem i wysypać mąką. Strzepnąć jej nadmiar. Należy tak postąpić z formą niezależnie od jej rodzaju (metalowa, silikonowa, z warstwą nieprzywierającą). Napełnić foremkę ciastem przy pomocy łyżki. Piec magdalenki do osiągnięcia złocistych wyrośniętych ciastek przez 11-13 minut (duże magdalenki), 8-10 minut (małe magdalenki). Upieczone wyjąć z formy na kratkę i tam je wystudzić. Czasami przy wyjmowaniu brzeg ciastek trzeba podważyć nożem. Wystudzone przechowywać w słoju lub w puszce.

  2. Przepis na magdalenki z paryskiej cukierni Lerch.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.