Poleć znajomym

Makaron ze szparagami i korzennym masłem

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

To ostatnio jedno z moich ulubionych, szybkich dań wiosennych. Niesamowicie aromatyczny makaron ze szparagami. Proste składniki, mało pracy, a duży efekt. Przygotowania trwają tyle co gotowanie makaronu. Spróbujecie?

Składniki

  • 100 g masła
  • 2 łyżki oliwy
  • 6 średnich szalotek drobno posiekanych w kostkę
  • 1/4 łyżeczki nitek szafranu
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki słodkiej, mielonej papryki
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1/4 łyżeczki suszonej papryki chilli w płatkach
  • 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki morskiej soli
  • 250 g jajecznego makaronu pappardelle
  • 250 g zielonych szparagów pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 1/2 szklanki (60 g) uprażonych nasion pinii
  • 2 łyżki posiekanych liści mięty
  • 2 łyżki posiekanych liści natki lub kolendry

Sposób przygotowania

  1. W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Dodać makaron. Na patelni rozgrzać masło i oliwę. Dodać szalotkę i smażyć ją przez 6 minut. Szalotka powinna być szklista, a masło lekko zbrązowiałe. Dodać wszystkie przyprawy i sól. Pod koniec gotowania makaronu dodać do niego szparagi. Gotować na chrupko około 2-3 minuty. Odcedzić makaron ze szparagami. Dodać do korzennego masła. Wymieszać dokładnie. Przełożyć do miseczek. Posypać orzeszkami pinii i liśćmi mięty i natki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.