Poleć znajomym

Maślane ciasto pistacjowe nasączone syropem pomarańczowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...A potem już w domu zaczęło się pistacjowe szaleństwo - ciasta, ciasteczka, sałatki, mięsa. I tak w tym pistacjowym nastroju powstał tytuł mojego bloga - PISTACHIO (pistacja, drzewo pistacjowe). A dzisiaj z tej okazji oczywiście ciasto pistacjowe.

Składniki

  • 2 szklanki (280 g) posiekanych niesolonych pistacji
  • 185 g miękkiego masła
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • 3/4 szklanki (165 g) drobnego cukru
  • 3 jajka
  • 1/4 szklanki (60 ml) maślanki lub naturalnego jogurtu
  • 1 1/2 szklanki (225 g ) mąki z dodatkiem środka spulchniającego (self-raising)*
  • 3/4 szklanki (110 g ) mąki
  • Syrop pomarańczowy:
  • 1 szklanka (220 g ) drobnego cukru
  • 1 szklanka (250 ml) wody
  • 1 kawałek cynamonu
  • 1 łyżeczka ziarenek kardamonu
  • 3 gwiazdki anyżu (ja pomijam ten składnik)
  • 3 paski skórki pomarańczowej ( obrane obieraczką do warzyw)

Sposób przygotowania

  1. Przyrządzić syrop pomarańczowy: wymieszać wszystkie składniki i zagotować. Po minucie zdjąć z ognia i odstawić do schłodzenia.

  2. Ciasto: Ubić mikserem masło na gładko, dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Dodać maślankę, 1/3 syropu pomarańczowego przecedzonego i oba rodzaje mąki. Zmiksowć krótko do połączenia składników. Dodać 3/4 orzechów pistacjowych, wymieszać. Na dno kwadratowej foremki (o boku 23 cm), wyłożonej papierem do pieczenia wysypać 1/4 orzechów ( można tę czynność pominąć i całość orzechów wmieszać w ciasto) i wylać na nie ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 40 min. Gorące ciasto nasączyć pozostałym syropem pomarańczowym.

  3. Smacznego.

  4. * Zamiast mąki self - raising można użyć w całości zwykłej mąki pszennej i 1/2 - 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia. Mąkę self -raising kupuję w dziale spożywczym Marks & Spencer.

  5. Przepis z moimi zmianami pochodzi z książki Dried fruit & nuts.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.