Poleć znajomym

Muffiny jagodowe z kruszonką cynamonową

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Muffiny pomarańczowe z jagodami czyli połączenie lata i zimy w słodkiej babeczce...Dzisiaj mam dla Was przepis na muffinki. Proste i szybkie w wykonaniu, lekko słodkie i pachnące pomarańczami. Delikatna i puszysta konsystencja babeczki przyjemnie kontrastuje z chrupiącą, maślaną kruszonką. Uwielbiam piec ciasta, kiedy za oknem jest tak zimno. A Wy jak poprawiacie sobie nastrój w taką pogodę?

Składniki

  • 1 pomarańcza
  • 2/3 szklanki oleju kukurydzianego lub słonecznikowego
  • 1/2 szklanki + 1 łyżka mleka pełnotłustego
  • 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
  • 2 1/4 szklanki (350 g) mąki pszennej
  • 1 szklanka jasnego, brązowego cukru
  • 1 niepełna łyżka proszku do pieczenia
  • 2 szczypty soli
  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód
  • -
  • Kruszonka cynamonowa:
  • 6 łyżek (65 g) mąki pszennej
  • 1 łyżka drobnego cukru
  • 1 łyżka jasnego, brązowego cukru
  • 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 1/2 łyżki (35 g) stopionego masła
  • 1/4 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania

  1. W małej miseczce wymieszać wszystkie składniki kruszonki. Odstawić.

  2. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C. Formę muffinkową (na 12 sztuk) wyłożyć papierowymi papilotkami. Z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. W misce wymieszać startą skórkę, 1/3 szklanki soku z pomarańczy, olej, mleko i jajka.W drugiej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Do suchych składników wlać zawartość miski z płynnymi składnikami. Wymieszać łyżką do połączenia składników. Dodać jagody (mrożonych nie rozmrażać) i ponownie wymieszać. Łyżką (najwygodniejsza jest łyżka do lodów) nakładać ciasto do papierowych papilotek. Wierzch posypać kruszonką.

  3. Wstawić formę do piekarnika i piec 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec do zrumienienia się wierzchu jeszcze 15 minut. Jeżeli muffinki zrobione są z dodatkiem mrożonych owoców, trzeba wydłużyć czas pieczenia o około 5 minut.

  4. Jagody można zastąpić malinami.

  5. Przepis Sarabeth Levine z książki "Sarabeth's bakery"

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.