Poleć znajomym

Mulligatawny - zupa angielska

Jak zbierać punkty?

Autor: (19105 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

...Zupa mulligatawny pochodzi z angielskiej kuchni, ale ma w sobie indyjskie aromaty. Dodatek jabłka jest fantastyczny. Do jej przygotowania użyłam tarki julienne i dzięki temu po 30 minutach miałam gotową zupę. Poprawiła mi nastrój i dała siłę do nowych działań.

Składniki

  • 2-4 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 1 duża cebula drobno posiekana
  • kawałek obranego imbiru (1-2 cm) drobno posiekany
  • 1 łodyga selera naciowego obrana z włókien posiekana
  • 1 marchew drobno posiekana
  • 1/2 łyżeczki kminu w ziarnach
  • 2-3 goździki
  • 4 łyżki masła
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 1 1/2 litra bulionu z kury
  • 100 długoziarnistego ryżu (użyłam basmati)
  • 150 ml jogurtu
  • 1 jabłko drobno posiekane
  • mięso z 1/4 pieczonego lub gotowanego kurczaka
  • natka
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać masło na patelni. Podsmażyć w nim przez minutę utarte w moździerzu kmin, goździki i curry. Dodać do nich cebulę, czosnek i imbir. Posolić i podsmażać przez 3-4 minuty. Dodać marchew i łodygę selera. Podsmażać kolejne 3 minuty. Przełożyć zawartość patelni do garnka, zalać wszystko bulionem i doprowadzić całość do zagotowania. Dodać ryż i gotować całość pod przykryciem 20 minut. Dodać jabłka i mięso z kurczaka. Gotować 5 minut. Doprawić zupę solą, pieprzem, jogurtem i sokiem z cytryny. Wymieszać. Podawać posypaną natką.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.