Poleć znajomym

Pasta z wędzonej makreli z szybkimi piklami z cebuli i marchwi

Jak zbierać punkty?

Autor: (18605 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Wędzona makrela ma dużo zalet. Jest zdrowa (jest dobrym źródłem między innymi nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3, selenu i miedzi), tania, łatwo dostępna i nie należy do gatunków ryb zagrożonych wyginięciem (przynajmniej na razie). Nie należy oczywiście jeść jej codziennie (jak wszystkich wędzonych produktów), ale warto, żeby od czasu do czasu pojawiła się na naszym stole. i kwasów omega-3 i omega-6. Największą jej zaletą jest zawartość selenu, http://bonavita.pl/cala-prawda-o-wedzonych-rybach-sprawdzmy-czy-makrela-i-fladra-to-zdrowy-wybor, jest łatwo dostępna, tania i smaczna i nie należy do gatunków ryb zagrożonych wyginięciem (przynajmniej na razie). Jak zapewne większość z nas najczęściej z makreli robię pasty, ale żeby nie było nudno i jednostajnie szukam nowych połączeń smaku. Pasta z dzisiejszego przepisu ma dużo zalet. Jest prosta i szybka do zrobienia, można ją przyrządzić dzień wcześniej i po powrocie do domu mamy gotowy posiłek i jest bardzo smaczna. Stosunkowo łagodny smak ryby w połączeniu z piklami nabiera charakteru. Do tego chrupkość marchwi idealnie komponuje się z gładkością pasty. Na kolację, na piknik, na przystawkę...

Składniki

  • Pikle:
  • 100 g marchwi
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 pęczka kopru
  • 5 łyżek (75 ml) octu z czerwonego wina
  • 2 1/2 łyżki cukru
  • -
  • Pasta z makreli:
  • 460 g wędzonej makreli (waga bez skóry i ości)
  • 1/2 - 1 pęczek kopru
  • 30 g świeżo startego korzenia chrzanu lub 2 łyżki chrzanu ze słoika
  • 200 ml crème fraîche lub gęstej, kwaśnej śmietany (dobra będzie śmietana 22% szefa kuchni firmy danone)
  • sok z 1 cytryny
  • 1 łyżka sosu Worcestershire

Sposób przygotowania

  1. Przyrządzić pikle. Cebulę obrać i pokroić w 2 mm półplasterki. Marchew obrać i pokroić w cienkie plastry tarką mandolinową lub obieraczką do warzyw. W miseczce wymieszać ocet z cukrem i posiekanym koprem. Dodać warzywa, wymieszać i wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.

  2. Zmiksować na gładko wszystkie składniki pasty. Przełożyć do miseczki. Schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę.

  3. Podawać pastę z chlebem, obłożoną z wierzchu piklami.

  4. Pastę z makreli można przechowywać do dwóch dni w lodówce, a pikle do 5 dni.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.