Placki cukiniowo - ziemniaczane z sosem tzatziki.

Składniki

• 450 g startej cukinii*
• 2 szklanki startych, ugotowanych na półtwardo ziemniaków*
• 1 średnia starta cebula*
• 2 ubite widelcem jajka
• 2 szklanki (240 g) bułki tartej
• 1/2 szklanki (120 g) startej fety*
• 2 łyżki posiekanego kopru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 wyciśnięty, średni ząbek czosnku
• oliwa do smażenia
• Sos tzatziki:
• 1 szklanka greckiego, gęstego jogurtu
• 1/2 startego ogórka*
• 1 łyżka octu winnego
• 1/2 wyciśniętego ząbka czosnku
• sól i cukier do smaku
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka kopru

Sposób przygotowania

1. Wymieszać łyżką wszystkie składniki placków. Przy pomocy dłoni formować kotleciki, lekko je spłaszczyć i smażyć na oliwie na złoto. Można je też dopiec w piekarniku w 180 stopniach C. Podawać gorące z sosem tzatziki.
   

2. Sos:
   

3. Wymieszać wszystkie składniki sosu i odstawić na pół godziny.
   

4. *Wszystko trzemy na grubych oczkach tarki.
   

5. Przepis pochodzi z Eating Well.