Poleć znajomym

Polędwiczki wieprzowe z sosem z syropu klonowego

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Nowa Anglia czyli kilka amerykańskich stanów ( Maine, New Hampshire, Vermont, Massachusetts, Rhode Island i Connecticut) i kolebka kultury tego kraju...Przyroda w całej palecie barw, opustoszałe kurorty i ... pyszne jedzenie...Dzisiejsze dania pochodzą z tamtego regionu. Niepozorne, a wyjątkowo pyszne...Mięso oprócz wspaniałego smaku ma tę zaletę, że robi się je błyskawicznie. Aromat szałwii z dodatkiem syropu klonowego i octu cydrowego świetnie komponuje się z mięsem i tworzy smak idealny...

Składniki

  • 2 (650 g) polędwiczki wieprzowe
  • 2 łyżeczki suszonej szałwii
  • sól i świeżo zmielony pieprz
  • 2 łyżki masła
  • olej do smażenia
  • sos:
  • 6-8 łyżek syropu klonowego
  • 6-8 łyżek octu z cydru (apple cider vinegar)
  • 2 łyżeczki musztardy Dijon

Sposób przygotowania

  1. Polędwiczki oprószyć szałwią, solą i pieprzem. Odsawić na godzinę (zostawiłam na noc). Na patelni rozpuścić 1 łyżkę masła i olej. Smażyć na mocnym ogniu mięso przez 6 minut, obracając w tym czasie 3-4 razy. Powinno zbrązowieć na wierzchu. Zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze przez 10 minut pod przykryciem. Zdjąć mięso z patelni i trzymać w cieple (owinęłam je folią aluminiową). Tłuszcz wylać z patelni, ale nie myć jej. Dodać pozostałe masło i składniki sosu. Podgrzewać cały czas mieszając. Mięso pokroić w plastry i dodać do sosu. Zamieszać. Wyłożyć na talerze.

  2. Przepisy: Bon Appetit 10/2000r

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.