Pudding ryżowy z korzennymi śliwkami

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Śniadaniowe dania zimowe muszą być szybkie, sycące, pyszne i rozgrzewające. Moje ulubione połączenie to mleko, zboże i owoce. Dzisiaj jedno z takich dań. Aromatyczny pudding ryżowy z dodatkiem korzennych sliwek. Dobre danie na śniadanie.

60 min

30 min

Składniki

  • pudding:
  • 700 ml mleka
  • 1 laska cynamonu
  • 4 nasiona kardamonu lekko zmiażdżone
  • 150 g ryżu basmati
  • 1 1/2 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
  • 50 g jasnego brązowego cukru lub 80 ml syropu klonowego
  • 50 rodzynek
  • 25 g migdałów w płatkach
  • śliwki:
  • 16 połówek śliwek (użyłam mrożonych)
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • szczypta goździków mielonych
  • szczypta cynamonu mielonego
  • 1 gwiazdka anyżu (pominęłam)
  • 1 łyżeczka syropu imbirowego (można pominąć, użyłam syropu z kwiatów bzu)

Sposób przygotowania

  1. Zagotować mleko z cynamonem i kardamonem. Dodać ryż i wanilię. Gotować około 15 minut. Wyjąć cynamon i kardamon, dodać cukier lub syrop klonowy, rodzynki i migdały. Wymieszać.Gotować około 5 minut (do miękkości ryżu). Kiedy ryż się gotuje przygotować śliwki. Do rondelka wlać sok pomarańczowy i 50 ml wody, dodać pozostałe składniki. Gotować około 5 minut od momentu zagotowania.

  2. Podawać w miseczce ze śliwkami na wierzchu.

  3. Przepis Sophie Dahl.