Poleć znajomym

Purée z buraków z jogurtem i za'atarem

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Składniki

  • 900 g średniej wielkości buraków (500 g po upieczeniu i obraniu)
  • 2 duże ząbki czosnku (zmiażdżone)
  • 1 mała , pokrojona papryczka chilli (bez gniazd nasiennych)
  • 250 g greckiego jogurtu
  • 1 1/2 łyżki syropu daktylowego* (można zastąpić miodem)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek + oliwa do polania wierzchu
  • sól
  • 1 łyżka przyprawy za'atar
  • -
  • Wierzch:
  • 2 cebulki dymki (cienko pokrojone w plastry)
  • 15 g uprażonych orzechów laskowych (grubo posiekanych)
  • 60 g koziego twarożku lub fety (pokruszonej)

Sposób przygotowania

  1. Buraki upiec w piekarniku w 200 stopniach C (przez około 1 godzinę), wystudzić, obrać i pokroić na osemki. Włożyć je do malaksera razem z jogurtem, chilli i czosnkiem. Zmiksować na gładkie purée. Dodać syrop daktylowy (miód), 1 łyżeczkę soli, oliwę i za'atar. Wymieszać i przełożyć do miseczki. Wierzch posypać dymką, orzechami i serem. Polać oliwą. Podawać w temperaturze pokojowej.

  2. Syrop daktylowy kupiłam w sklepie Bomi w Gdańsku.

  3. Przepis Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi z książki "Jerusalem".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.