Poleć znajomym

Rogaliki drożdżowe z różą

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

... Drożdżowe rogaliki z konfiturą z płatków róż jedzone na plaży w zimowym słońcu - bezcenne doznanie. . Ciasto jest bardzo delikatne i puszyste. Jego wielką zaletą jest świeżość jaką zachowuje na drugi dzień. To taki mały wypiek, który daje masę radości.

Składniki

  • 40 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie (7 g) suszonych
  • 125 ml mleka
  • 100 g drobnego cukru + 1 łyżka
  • 1 łyżeczka naturalnej esencji waniliowej
  • szczypta soli
  • 500 g mąki
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 80 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • skórka starta z 1/2 cytryny
  • -
  • konfitura z płatków róż lub inna
  • 1 jajko (rozbełtane) do posmarowania wierzchu
  • cukier puder do posypania

Sposób przygotowania

  1. W misce wymieszać pokruszone drożdże z ciepłym mlekiem i 1 łyżką cukru. Odstawić na 5 minut. Dodać sól, jajko, żółtka, skórkę z cytryny, wanilię i kwaśną śmietanę. Wymieszać widelcem do wstępnego wymieszania składników. Dodać mąkę i miksować całość (końcówki haki) do uzyskania gładkiego i elastycznego ciasta (5-7 minut). Ciasto przełożyć do drugiej miski posmarowanej cienko olejem. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

  2. Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypany mąką blat i chwilę wyrabiać, żeby je pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla.

  3. Ciasto podzielić na dwie części. 1 część rozwałkować na kształt koła o grubości ok 7 mm. Podzielić je ostrym nożem lub nożem do pizzy na 8 trójkątów. Na każdym trójkącie rozsmarować po 1 łyżeczce konfitury. Zwijać rogale zaczynając od podstawy trójkąta. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Tak samo postąpić z drugą częścią ciasta. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.

  4. Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Tuż przed pieczeniem posmarować rogale roztrzepanym jajkiem.

  5. Piec ok. 25 minut do zrumienienia wierzchu. Przełożyć na kratkę i jeszcze gorące posypać cukrem pudrem.

  6. Przepis własny.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 7 marca 2014, 17:52

    Smaczne rogaliki.