Poleć znajomym

Sałatka z bobu, groszku i szparagów z miętą

Jak zbierać punkty?

Autor: (18930 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Wspomnienia szwajcarskich smaków i chwil. Sałatka z bobu, szparagów i groszku i focaccia...I tak wspominając te piękne chwile, podświadomie zaczęłam odtwarzać smaki, które mi towarzyszyły. W niedzielę upiekłam drożdżówki testując moją nową nadmorską kuchnię, wczoraj zamówiłam książkę "Jerusalem", a dzisiaj zrobiłam sałatkę z bobu i groszku i upiekłam focaccię, a jutro robię sok z rabarbaru i kupuję Martini.

Składniki

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 500 g bobu
  • 300 g zielonego groszku
  • 50 g fety
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 4 młode cebulki dymki
  • 8 dużych liści mięty
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Ze szparagów odłamać zdrewniałe końce. Pokroić je na 3 cm kawałki. Główki zachować osobno. Szparagi ugotować na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Pod koniec gotowania dodać główki. Całość odcedzić i przelać zimną wodą. Do wody, w której gotowały się szparagi dodać groszek, ugotować na półtwardo i odcedzić. Tak samo postąpić z bobem. Bób po ugotowaniu wyłuskać z łupinek. W misce wymieszać oliwę, sok z cytryny, posiekane listki mięty i wyciśnięty czosnek. Dodać dymkę pokrojoną w plasterki i ugotowane warzywa. Wymieszać i ewentualnie dosolić do smaku. Sałatkę odstawić na godzinę. Wierzch posypać pokruszoną fetą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.