Poleć znajomym

Sałatka z pieczonych warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (19455 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 700 g bakłażana
  • 3 papryki (bez gniazd nasiennych)
  • 1 pęczek młodej szalotki (6 cebul) lub zwykłej cebuli
  • 500 g cukinii (u mnie 4 małe)
  • 250 g pomidorków koktajlowych lub podłużnych
  • 1/2 szklanki (125 ml) oliwy z oliwek
  • -
  • Sos:
  • 2 łyżki octu winnego
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 łyżki posiekanych świeżych ziół lub 1 łyżka suszonych (bazylii, tymianku, estragonu, rozmarynu...)
  • 1-2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania

  1. Paprykę i bakłażana pokroić w 2 cm kostkę, cukinię w 1 cm plastry, szalotkę/cebulę i pomidory na połówki. Wszystkie warzywa wyłożyć na dużą blachę (np z wyposażenia piekarnika), polać oliwą i wymieszać, tak żeby oliwa obtoczyła warzywa. Wstawić warzywa do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 40 minut, mieszając od czasu do czasu. Warzywa przełożyć z blachy do miski, zalać sosem i zostawić do wystudzenia. Przechowywać w lodówce.

  2. Sałatka najlepiej smakuje po pobycie w lodówce przez noc. Można ją również wymieszać z zimnym makaronem i będzie sałatka, gorącym makaronem (posypując np parmezanem) i będzie szybkie, letnie danie obiadowe lub zmiksować na krem i będzie pasta do grzanek.

  3. Sos: zmiksować blenderem wszystkie składniki na gładki sos i dodać posiekane zioła. Wymieszać. Można również wymieszać ocet z drobno posiekanym czosnkiem, solą i cukrem i cały czas mieszając dolewać oliwę. Na końcu dodać zioła.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. przrut86 27 października 2016, 10:10

    pyszna!