Poleć znajomym

Sałatka z ziaren quinoa (komosy ryżowej) z cytrusowym dressingiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (18880 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Pistachio Lo

Na upały najlepsze jest lekkie jedzenie. Mało komu chce się w gorący dzień stać przy rozgrzanej kuchence lub piekarniku. Wcześnie rano gotuję jakąś kaszę lub piekę buraki, żeby potem mieć gotowe składniki do zrobienia szybkiego jedzenia. Lubię wykorzystywać w sałatkach ziarna quinoa (komosy ryżowej), bo wierzę w jej zdrowotne właściwości i lubię jej smak. Do tego kilka dodatkowych składników i ożywczy, cytrusowy dressing i mamy idealne jedzenie na upalny dzień. Udanego weekendu. Pierwszego letniego i wakacyjnego.

Składniki

  • 175 g ziaren quinoa (komosy ryżowej)
  • 30 g wyłuskanych pistacji
  • 70 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • skórka starta z 1 pomarańczy
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • 2 łyżeczki (10 ml) octu z sherry (można użyć winnego lub innego)
  • 6 cebulek dymek drobno posiekanych razem ze szczypiorem
  • 3 łyżki posiekanej mięty
  • 3 łyżki posiekanej natki
  • 1 pęczek (duża garść) rukwi wodnej - można użyć rukoli
  • 10 dużych, mięsistych daktyli pokrojonych w 1/2 cm paski
  • sól

Sposób przygotowania

  1. Ziarna dobrze wypłukać na sicie. Zagotować 500 ml wody. Dodać komosę, zmniejszyć moc kuchenki i gotować do wchłonięcia prawie całej wody (18-20 minut). Garnek przykryć pokrywką, zdjąć z ognia i odstawić na pół godziny, aż cała woda wchłonie się. Przełożyć do miski i wzruszyć ziarna widelcem, żeby stały się sypkie.

  2. Wymieszać oliwę, sok z pomarańczy, ocet i 1/4-1/2 łyżeczki soli. Pistacje uprażyć na suchej patelni, wystudzić, grubo posiekać i dodać do komosy. Dodać skórkę z pomarańczy, zioła, dymkę, daktyle i rukiew. Zalać sosem i dokładnie wymieszać. Ewentualnie dosolić do smaku.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.